Ingredienti
30 gr burro
30 gr farina
1/2 litro di latte
Mettete il burro nel tegame, fatelo sciogliere e quando è sciolto aggiungete la farina, meglio se setacciata.
Bisogna mescolare bene per fare una cremina senza grumi.
Aggiungere poi buona parte del latte intiepidito.
Continuare a mescolare
Continuare a mescolare
Continuare a mescolare 🙂
Quando si sta rapprendendo versare il liquido restante, attendere la bollitura e regolare a piacere con sale / pepe / noce moscata
con la besciamella si fa di tutto!
[…] Oggi vi raccontiamo come cucinare il ragù, un condimento per la pasta tipico dell’Emilia-Romagna. Con questo sugo si possono condire tutti i tipi di pasta corta di semola, ma noi emiliani prefiriamo di gran lunga condirci delle buone tagliatelle fatte con la pasta fresca all’uovo. Anche la polenta è davvero speciale se condita con il ragù di carne. Presto metteremo online anche la ricetta delle lasagne fatte in casa con la pasta fresca all’uovo, il ragù e la besciamella. […]