Spaghetti alla frantoiana:
(ingredienti per 4 persone)
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
1/2 bicchiere di panna liquida;
3 filetti di acciuga;
1 spicchio di aglio;
12 olive nere grosse e denocciolate;
1 pizzico di prezzemolo tritato;
1 cucchiaino colmo di capperi;
q.b. sale e pepe;
400 gr. di spaghetti.
Sbucciate l’aglio e tritatelo insieme a capperi, acciughe e olive snocciolate. In una padella antiaderente rosolate per qualche minuto il trito con l’olio a fuoco dolcissimo. Aggiungete la panna, fate restringere e regolate di sale e pepe. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con il condimento ed un pizzico di prezzemolo tritato.
ingredienti per 4 persone
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
1/2 bicchiere di panna liquida;
3 filetti di acciuga;
1 spicchio di aglio;
12 olive nere grosse e denocciolate;
1 pizzico di prezzemolo tritato;
1 cucchiaino colmo di capperi;
q.b. sale e pepe;
400 gr. di spaghetti.
Sbucciate l’aglio e tritatelo insieme a capperi, acciughe e olive snocciolate. In una padella antiaderente rosolate per qualche minuto il trito con l’olio a fuoco dolcissimo. Aggiungete la panna, fate restringere e regolate di sale e pepe. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con il condimento ed un pizzico di prezzemolo tritato.