DA FARE CON I BAMBINI Fate mescolare uova e zucchero e subito dopo fate aggiungere il Philadelphia, ma fermate i bambini prima dell’aggiunta degli albumi a neve… troppo rischioso
Peccato che Pappa&co non faccia ancora sentire il profumo di certe torte, perché sarebbe molto efficace per convincere chiunque a cimentarsi nella preparazione. Una parola sola per definirlo: buonissimo e garanzia di “figurone” con gli eventuali ospiti
Una delle tante varianti della celebre torta di origine americana che ormai è molto diffusa anche in Italia
INGREDIENTI per la Cheesecake al Philadelphia
per 10 persone e una teglia rettangolare 20 x 30 cm circa
Per la pasta:
- 250 gr. di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
- 180 gr. di burro sciolto in un tegame
- Per la crema:
- 400 gr. di Philadelphia o altro formaggio cremoso
- 5 uova fresche
- 300 gr. di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Una crosticina dorata, ma morbida sotto cui si nasconde una soffice crema al Philadelphia e una fragrante base di biscotti
PREPARAZIONE
Tritare finemente i biscotti, ma non sbriciolarli completamente, per questo sconsiglio l’uso del tritatutto in favore di un pestello o del classico sacchetto chiuso. In questo modo la base rimarrà più compatta e corposa.
Mescolare i biscotti col burro sciolto, imburrare la teglia, versare l’impasto e stenderlo con un cucchiaio.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la vanillina e il formaggio e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma.
Versare nello stampo e mettere in forno ventilato a 180° per circa 30′, a seconda del vostro forno. Cercate di resistere al profumo di pasticceria che invaderà la vostra cucina e scatenerà l’invidia dei vicini…
Conservatela in frigorifero, gustarla fresca aggiungerà gusto e piacere alla cheesecake!
Morbida e profumata, fragrante e appetitosa
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