1. 6 fette di prosciutto cotto tagliato non troppo sottile – un po’ di prezzemolo tritato – 5 – 6 pomodorini – 30 gr di olive verdi snocciolate – 300 gr di ricotta

Tritate finemente il prezzemolo e le olive. Mescolate lla ricotta e stendetene uno strato su una fetta di prosciutto. Arrotolatela e ripetete l’operazione per le altre fette. Disponetele in un tegame coprendolo poi con la pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero. Quando servite guarnite con i pomodorini.