Un ricetta sfiziosa, veloce da preparare, ma capace di risultati eccellenti! Pochi ingredienti molto saporiti che, mescolati insieme, riescono a produrre un’esplosione di gusto. Salute e sapore per servire un primo piatto che nella sua semplicità riesce a dare molta soddisfazione. Atmosfera mediterranea e piacere intenso!
Fusilli al pesto di pomodorini, olive e capperi
INGREDIENTI per 4 persone
350 grammi di fusilli
5 pomodorini secchi sott’olio
una manciata di capperi sotto sale
2 agli
1 acciuga
10 olive nere denocciolate
2 cucchiai di olio evo
peperoncino in polvere
1 pizzico di sale
qualche foglia di basilico fresco
Pasta ai pomodorini secchi e olive
PREPARAZIONE
Mentre si fa bollire l’acqua per cuocere la pasta (al dente!) in un mixer unire tutti gli ingredienti, pomodorini secchi sgocciolati, l’acciughina, i capperi sciacquati sotto l’acqua fresca, i due agli sbucciati, le foglie di basilico e le olive. Tagliuzzare grossolanamente, evitando con cura di ridurre tutti in poltiglia.
Mettere l’intruglio in una padella antiaderente, accendere il fuoco medio e scottare leggermente con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiustare di sale e peperoncino. Scolare la pasta e aggiungerla al mix super saporito. Insaporire per qualche secondo e servire il la pasta mediterranea, restando in attesa del commento entusiasta dei commensali!
Questo miscuglio esclusivo risulta ottimo anche per condire pesce cotto a vapore, totani e molluschi in genere. Garantito!