Una torta che non ha bisogno di presentazioni, facile da preparare e quindi adatta anche ai cuochi alle prime armi, dal risultato garantito.
Ne esistono diverse versioni, questa è la ricetta di Nonna Angela che prevede anche l’utilizzo del Sassolino, il liquore tipico di Sassuolo dal sapore anisato.
INGREDIENTI
3 etti di cioccolato fondente
1 etto di burro
3 uova
5 cucchiai di farina
1/2 dose di lievito
1 tazzina da caffé di liquore SASSOLINO
Sciogliete in una casseruola il cioccolato fondente con il burro a pezzetti, e lasciate raffreddare.
Nel mentre montate a neve gli albumi con il pizzico di sale.
Aggiungete al composto raffreddato lo zucchero, i tuorli e il liquore, amalgamate il tutto.
Aggiungete gli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto.
Aggiungete la farina e il lievito.
Versate nello stampo imburrato e infarinato o con la carta da forno.
Cuocete per 20-25 minuti a 180 gradi (forno tradizionale).
Quando la torta si è raffreddata decorare con zucchero a velo e tagliarla a pezzettini per il servizio in quanto essendo una torta molto delicata la fetta si spezzerebbe.