Sgocciolare, impastare, mescolare, schiacciare, sbattere, grattugiare e infine mangiare! Ecco cosa possono fare i bambini insieme a voi. Sarà un divertimento per tutti!
Ottima soluzione per una cena diversa che piacerà molto anche ai più piccoli e un’occasione per proporre il pesce sotto forma di gustose polpette, che, si sa… hanno sempre un gran successo!
Polpette tonno e patate al forno
INGREDIENTI per 4, 5 persone
250 g di tonno in scatola, peso sgocciolato
4 patate non troppo grandi
2 cucchiai di olio extravergine
un uovo intero
3, 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
la scorza grattugiata di un limone biologico, naturalmente non trattato!
un ciuffetto di prezzemolo tritato
pangrattato q.b.
un grattatina di noce moscata
un pizzico di peperoncino (ma attenzione che i bambini non lo gradiscono!) e un pizzico di sale
Alle patate schiacciate si aggiunge il tonno e si mescola con cura
PREPARAZIONE per le polpette tonno e patate al forno
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e cuocerle a vapore per circa mezz’ora, il tempo dipende dalla grandezza dei pezzi. Devono diventare abbastanza morbide per poter essere schiacciate dai vostri bambini fino ad ottenere una purea.
Sgocciolare perbene il tonno spezzettato e unirlo alle patate. Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto e 3, 4 cucchiai di pangrattato e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Amalgamare il tutto fino a comporre un impasto abbastanza sodo. Unire il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di mezzo limone e un pizzico di noce moscata; quindi aggiustare di sale e peperoncino.
Si uniscono a tonno e patate l’uovo intero e il Parmigiano
Ungere leggermente una teglia con l’olio evo e distribuirlo con un pennello. In un piatto fondo disporre qualche cucchiaio di pangrattato. Prendere un po’ di impasto e formare delle polpette
quindi ricavare delle palline, passarle nel pangrattato e trasferirle nella teglia.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti o comunque fino a quando saranno dorate, girandole ogni tanto per uniformare la cottura. Servire le polpette di tonno e patate ben calde, accompagnandole con un’insalata fresca. Andranno a ruba: croccanti fuori e morbide dentro, saporite e leggere.
Ah… dimenticavo qui trovate la ricetta del tortino alle verdure . È la torta di insalata riciclata!
Una bella cupola di polpette appena estratte dal forno, calde e gustose
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