Spaghetti alla saponara:
(ingredienti per 4 persone)
500 gr. di spaghetti;
100 gr. di capperi;
300 gr. di olive di Gaeta snocciolate;
100 gr. di olio;
4 o 5 cucchiai di pangrattato.
Saltate in padella l’aglio con l’olio, poi aggiungete capperi e olive e togliete l’aglio. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella dove li lascerete insaporire a fuoco forte, mescolando per qualche minuto. Togliete dal fuoco la padella, mescolate alla pasta due o tre cucchiai di pangrattato, versate in una pirofila, cospargete la superficie con altro pangrattato, fateci colare sopra un filo d’olio e mettete in forno assai caldo per mezz’ora.
(ingredienti per 4 persone)
500 gr. di spaghetti;
100 gr. di capperi;
300 gr. di olive di Gaeta snocciolate;
100 gr. di olio;
4 o 5 cucchiai di pangrattato.
Saltate in padella l’aglio con l’olio, poi aggiungete capperi e olive e togliete l’aglio. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella dove li lascerete insaporire a fuoco forte, mescolando per qualche minuto. Togliete dal fuoco la padella, mescolate alla pasta due o tre cucchiai di pangrattato, versate in una pirofila, cospargete la superficie con altro pangrattato, fateci colare sopra un filo d’olio e mettete in forno assai caldo per mezz’ora.