Questa torta di mele al coccolato è sofficissima, la nostra foto non le fa onore, a dire il vero e abbiamo messo poche mele (ne abbiamo messa solo una perché ci sembravano troppe).
Ma vi assicuriamo che questa torta è speciale e semplice, con ingredienti che facilmente abbiamo in dispensa.
Ingredienti per una torta di mele e cioccolato da 20 cm di diametro
- MELE 2
- FARINA 00 150 gr
- ZUCCHERO 120 gr
- BURRO 150 gr
- UOVA 2
- CACAO AMARO 15 gr
- LIEVITO PER DOLCI 1 bustina
- LATTE INTERO se occorre – q.b.
- SALE 1 pizzico
Monta le uova con lo zucchero, due cucchiai di zucchero serviranno alla fine della ricetta.
Unisci il burro morbido. Se utilizzate la planetaria, setacciate la farina insieme al cacao e al lievito.
Incorpora le polveri setacciate al composto di uova mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungi un pizzico di sale.
Se l’impasto risulta toppo sostenuto, aggiungi un po’ di latte per ammorbidirlo.
Imburra e infarina uno stampo da 20 cm di diametro e versa l’impasto livellando la superficie.
Disponi le mele tagliate a fettine sulla superficie della torta e cospargi con lo zucchero messo da parte.
Infornate a 180°C per 40-45 minuti, ma verificate sempre la cottura con la prova stecchino.
Dopo sfornato lascia intiepidire la torta ed estrai dallo stampo.
Per un tocco estetico servite la torta, completamente raffreddata, cospargendola con zucchero a velo (io non l’ho fatto).